چای ترش (دم‌کرده گل ختمی یا هیبیسکوس) یک نوشیدنی ترش‌مزه، خنک و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است. بیشترین شهرت این چای به خاطر کمک به کاهش و تنظیم فشار خون و تا حدی بهبود چربی خون (مثل کاهش کلسترول بد) است. همچنین به دلیل خاصیت ادرارآوری ملایمی که دارد، می‌تواند به دفع سموم و سبکی بدن کمک کند و برای تقویت سیستم ایمنی در روزهای گرم یا فصول سرد عالی است.

البته در مصرفش نباید زیاده‌روی کرد؛ کسانی که معمولا فشار خون پایین دارند یا داروهای کاهنده فشار مصرف می‌کنند، ممکن است با خوردن چای ترش دچار سرگیجه یا افت شدید فشار شوند. همچنین مصرف زیاد آن در دوران بارداری یا برای افرادی که مشکلات کبدی یا کلیوی خاص دارند، بهتر است با مشورت پزشک باشد.